Charakteristik: Aroma: Duftet nach Dörrpflaumen, Mokka und Nüssen; exzellente Tiefe und verspielte Geschmacksintensität. Ein Sherry wie ein Edelstein – mit tief dunkler Mahagoni-Farbe, die er vor allem dem Alterungsprozess in den Solera-Fässern unter Einfluß von Sauerstoff verdankt. Später wird er mit dem aromatischen PX angereichert. Er hat eine sehr tiefe Nase, ist vollmundig und dennoch weich und samtig.