Von Hand wird der einzige Hamburger Gin in der Altonaer Spirituosen Manufaktur hergestellt. Das Lebensgefühl, das der Gin Sul mit sich bringt ist jedoch durch und durch portugiesisch – wie auch die für den Gin verwendeten Botanicals: Zitrone, Piment und allen voran die Zistrose, die in Portugal häufig zu finden ist.